李茂老师正在授课

17、端午的鸭蛋

汪曾祺

执教者 李茂

一、 教学目标：

1、读文本，了解文章的内容以及作者的感情。

2、保护中华民俗文化的传承。

二、教学重点：

感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，引导学生了解、热爱民俗文化。

三、教学课时：两课时

四、教学过程：

第一课时

一、 提问激发兴趣：

中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。每年农历五月初五的端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。谁知道端午的来历呢？我们当地都有哪些风俗呢？

学生各抒己见

二、导入新课，简介作者：

汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖（nào）记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。

三、检查预习，复习字词。

四、整体感知课文，理清文章线索，分别用小标题概括。

（家乡的端午——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。）

五、分析课文，合作探究。

1、作者家乡端午有哪些习俗？作用是什么？

七种：（1）、系白索子 （2）、做香角子 （3）、贴五毒 （4）、贴符 （5）、喝雄黄酒

（6） 、放黄烟子 （7）、吃十二红

作者略写前五种，详写后两种，因为后两种可能与别处的风俗不一样。吃“十二红”里有吃咸鸭蛋，作者文章开头大谈端午节的种种风俗，营造了一种浓郁的节日氛围，由“十二红”自然引出鸭蛋也显得较为自然

2、作者家乡的端午节有那么多的风俗，他为什么偏偏挑鸭蛋来写呢？

请以：因为高邮的鸭蛋

在文中找出相关语句。

明确：名声远播、与众不同、历史悠久、质细油多、吃发多样、色彩鲜艳

①名声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。

②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”

“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”

③历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。

④质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

⑤吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……

⑥色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

…………

3、为作者家乡高邮的鸭蛋拟写一句广告词。

例：高邮鸭蛋圆又大，质细油多满嘴香。 天上月亮太阳，高邮鸭蛋双黄。

4、作者这么喜欢家乡的鸭蛋，流露出怎样的感情？

明确：流露出作者对家乡咸鸭蛋的赞美、自豪之情，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于作者那深深的故乡情节。

5、说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？

写了：挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳

6、你玩过类似的游戏吗？（学生自由发言）

小结：生活中的情趣无处不在，多么富有童贞和童趣，透露出作者对童年生活的怀念，对家乡的热爱。

六、品位作者的语言特色：

找出你喜欢的句子品味分析：

1、平淡而有味

例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

（一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。）

2、具有方言特色

例：“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。

3、有淡淡的幽默

例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了。幽默。

小结：汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

七、拓展延伸

1、除了端午节，你还知道哪些传统节日？我们该如何对待它？

2、对于现在一些年轻人崇尚西方节日，你持什么态度？

3、对于下列情况，引发了你的哪些思考？

（1）、《韩国申报端午节为文化遗产》。

（2）、我国确定增加中国传统节日为法定节日(清明节、端午节、中秋节）。

对于以上问题，引发了你哪些思考？

小结：民俗是我们和中国文化联系的血脉，没有集成和积淀的民族是没有根的民族。 保护传统节日，珍视传统文化！